论我那位号称有超级天赋的朋友如何把泡面煮成炭，老天爷赏饭果然烫嘴

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7x24小时在线客服，助力设备性能全面提升。稍早前国家机构传来权威通报，论我那位号称有超级天赋的朋友如何把泡面煮成炭，老天爷赏饭果然烫嘴我有一位朋友。他总说自己有超级天赋。这种天赋具体表现在哪方面呢？他自己也说不清。但每次他拍着胸脯保证“这事包在我身上”时，结果往往比恐怖片还刺激。比如上周他非要给我展示他的独门泡面绝技。他说这是老天爷赏饭吃的本事。我当时就预感不妙。因为老天爷赏的饭通常都很烫嘴。果不其然。他差点把厨房烧了。

那天他拎着两包红烧牛肉面走进厨房。眼神里闪烁着一种迷之自信。他先把锅放在灶上。然后拧开火。接着他做了一个让我至今难忘的动作。他把干面饼直接扔进了还没倒水的锅里。面饼在干烧的锅底发出咔咔的碎裂声。我问他你在干嘛。他说这叫美拉德反应。能让面条更香。我说美拉德反应需要氨基酸和糖在高温下发生。你一个干面饼哪来的糖。他瞪我一眼说你不懂。天赋型选手都是凭直觉。然后他往锅里倒了一整碗冷水。水刚没过面饼。他就把火开到最大。他说这样能快速锁住面饼的弹性。我说你这是煮面还是炼钢。他说闭嘴看操作。

接下来的三分钟堪称灾难现场。水还没烧开。他就把整包调料粉倒了进去。粉状物在冷水里结成一个个硬疙瘩。他又挤入酱包。红油浮在水面上像一层诡异的油膜。他拿起筷子疯狂搅拌。边搅边喊你看这颜色多正。我低头一看。锅里的液体是浑浊的土黄色。表面飘着几粒没化开的盐块。他说这是秘制浓汤。然后他把锅盖盖上。说等三分钟就行。结果他忘了看火。火还在最大档。锅里的水迅速烧干。面饼开始发出焦糊味。先是淡淡的烤麦香。紧接着变成刺鼻的碳味。黑烟从锅盖缝隙里往外冒。他一把掀开锅盖。一股黑烟直冲天花板。面饼已经变成了黑色固体。边缘卷曲发亮。像一块刚出窑的木炭。他拿筷子戳了戳。发出梆梆的响声。他说嗯。火候稍微过了一点点。但问题不大。他把那块黑炭夹出来放在盘子里。撒上葱花。说这是炭烧风味限定款。外面买不到。

我看着盘子里那块能当黑板用的泡面。问他你管这叫泡面。他说这叫创意料理。我说创意在哪。他说把泡面煮成炭就是最大的创意。我说那你怎么吃。他掰下一小块放进嘴里。嚼了两下。表情瞬间扭曲。但为了面子他硬吞了下去。然后说脆脆的挺香。我让他再吃一口。他说不行。得留着拍照发朋友圈。他拿起手机对着那块黑炭拍了十分钟。还调了滤镜。配文写“今日份天赋料理。炭烤牛肉面”。发出去三秒钟就有人评论“你锅还好吗”。他回“锅比我坚强”。

其实这不是他第一次把食材变成危险品。上个月他说要给我煎鸡蛋。结果鸡蛋下锅前他没放油。鸡蛋在烧红的铁锅里瞬间粘成一张黑网。他用铲子铲了半天。最后把锅泡在水池里。说让蛋自己反省一下。再上个月他说要煮粥。米和水比例是三比一。他放了半锅米和一碗水。煮了二十分钟后锅里是一坨灰白色的水泥。他舀了一勺说这叫稠粥。我说这叫米饭的遗体。他说你不懂。天赋型选手的每一步都是艺术。我问他艺术在哪。他说艺术在于不可复制性。我承认这点。因为正常人根本做不出他那种效果。

回到泡面事件。他把那块黑炭端上桌后。还煞有介事地摆了两片生菜叶在旁边。说这叫摆盘。我问他你确定这能吃。他说当然能吃。然后他拿起那块炭蘸了一下酱油。咬了一大口。这次他没嚼。直接咽了。然后喝了半瓶水。说太干了。我说要不我重新给你煮一包。他说不用。天赋型选手要对自己做的饭负责。他把剩下的黑炭装进保鲜袋。说留着当磨牙棒。第二天他发微信告诉我。他把那块炭放在办公桌上。同事以为是什么新型黑色海绵。拿起来擦白板。擦出了一条黑印子。他说效果还挺好。比普通白板擦去污能力强。

我后来认真分析过他为什么能把泡面煮成炭。第一。他从来不看火候。他坚信“大火出奇迹”。第二。他喜欢在煮面过程中做别的事。比如刷手机。比如跟人视频聊天。比如找调料时把整个调料架翻倒。第三。他对烹饪原理有一种毁灭性的误解。他认为任何食材只要加热时间够长就能变香。他不懂什么叫美拉德反应和焦糖化反应的区别。他的逻辑是“烧焦了等于熟了”。第四。他永远不承认失败。你指出他的问题。他会说“这是个人风格”。你让他重新做一次。他会说“艺术不能重复”。第五。也是最关键的一点。他真心相信自己有天赋。这种自信让他一次次挑战厨房底线。老天爷赏饭这句话是他自己发明的。他说每个人生下来老天爷都会赏一种饭。他的那碗就是“创意料理”。我说你那碗饭烫嘴。他说烫嘴才香。

这篇文章写到这。我突然有点同情那个被烧黑的锅。还有那块被当成白板擦的泡面炭。但我更同情他未来的室友。毕竟一个能把泡面煮成炭的人。离炸厨房只有一步之遥。不过话说回来。我们身边总有这样一种朋友。他们做什么都翻车。但翻车的方式花样百出。让你又气又笑。你永远不知道他下一次会端出什么惊世骇俗的东西。可能是黑炭泡面。可能是水泥粥。可能是抽象派煎蛋。但有一点可以肯定。他永远不会承认自己没天赋。他会说“下次一定更精彩”。所以我现在学乖了。只要他说要下厨。我就提前点好外卖。然后乖巧地坐在客厅等他的“艺术品”出锅。毕竟老天爷赏的饭。烫嘴也得接着。只是这次我决定不吃炭。让他自己留着擦白板。

　　据介绍，后续广东广播电视台岭南戏曲频道将继续打造国际化的戏曲影视精品，推动岭南传统文艺的创造性转化与创新性发展，让更多海外观众通过影像读懂粤韵之美，让岭南优秀传统文化在国际文明对话中绽放独特光彩。(完)